译文
注释
玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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译文注释
玉盘寸断葱芽嫩，鸾(luán)刀细割羊肩进。不敢厌腥臊(sāo)，缘君亲手调。
精美的盘中嫩葱都是一寸来长，精致的宝刀切割好了羊肉。不敢埋怨羊肉腥，因为这是你亲手为我烹调的。
玉盘：盘子的美称。鸾刀：刀环有铃的刀。羊肩：羊腿。进：献上。腥躁：泛指生肉的气味。
红炉赪(chēng)素面，醉把貂裘(qiú)缓。归路有余狂，天街宵踏霜。
温暖的火炉映着酒醉的脸庞，乘着酒醉，把身上的毛皮大衣脱掉。我踏着京城里的街道，在这回去的路上仍然带着几分醉意。
红炉：烧得很旺的火炉，此当指火锅。赪素面：使素面变红。赪，红色。素面，不施脂粉之天然美颜。貂裘：貂皮制成的衣裘。缓：宽松，此指把外衣脱下。天街：京城街道。
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赏析
第一句和第二句，作者在开头一句就用了古代的典故以赞美对方的手艺并略免轻供保薄之嫌。洁净如玉的盘中摆着又白又嫩的葱段儿，首先就给人一种精雅漂亮的印象；“寸断葱芽”令人联想到女性做事之有规矩、有尺度。细切“羊肩”，体现了女主人礼貌待客之道。
第三句和第四句，进餐中带有情义，寄情于伊人之“亲手”，突出了对女主人的尊敬之意。
第五、六句，写当炉喝酒进餐的豪情，体现了词人晚餐的愉快和宾主间的融洽，人物刻画细致，见神态。简体字中将“面”、“麺”并为一“面”字，在表述和传达方面造成许多误会和混淆，实甚不当。此处“素面”因“红炉”而微微泛红（“赪”），越发显得娇媚。此处只是表达了作者吃得高兴的意思。
最后两句写“归路”兴且不浅。从那个“馀”字可以看出，作者所要强调的还不是归路上的狂而是酒宴上的狂；这个“狂”字，暗地里有一种模仿魏晋士人那种不拘礼法的作风之意。从“红炉”的室内走上“踏霜”的“天街”，这里边便有了一种从暖到寒、从醉到醒的感觉，而这种寒冷与清醒的感觉，正好成了刚才晚餐时那种耽溺与任纵之情绪的一个反衬。
词中作者欲为男子制作一幅风俗素描，便借女子的双眼作为观察点，串起所要表达的景象，这叫爱情线索，符合作者那瑰丽温馨的词风要求。
译文
注释
秦鹿奔野草，逐之若飞蓬。
秦鹿：用“逐鹿”典故。
项王气盖世，紫电明双瞳(tóng)。
双瞳：传说项羽眼珠有两个瞳孔。
呼吸八千人，横行起江东。
呼吸：一呼即来的意思。
赤精斩白帝，叱(chì)咤(zhà)入关中。
赤精：刘邦感赤龙而生。汉叱咤：发怒大喝。
两龙不并跃，五纬(wěi)与天同。
两龙：古以为天子是真龙，并世不能有二龙，两龙并世必然相斗。此指刘邦和项羽。五纬：即金木水火土五行星。
楚灭无英图，汉兴有成功。
按剑清八极，归酣(hān)歌大风。
八极：指天下最边远的地方。歌大风：汉高祖十二年刘邦回家乡，大宴家乡父老，酒酣，刘邦击筑而歌《大风歌》。
伊昔临广武，连兵决雌(cí)雄。
连兵：兵刃相连，指正面交锋。
分我一杯羹，太皇乃汝翁。
战争有古迹，壁垒颓层穹。
猛虎啸洞壑，饥鹰鸣秋空。
翔云列晓阵，杀气赫长虹。
拨乱属豪圣，俗儒安可通。
拨乱：治平乱世。
沉湎(miǎn)呼竖子，狂言非至公。
沉湎：沉思遥想。
抚掌黄河曲，嗤(chī)嗤阮(ruǎn)嗣(sì)宗。
嗤嗤：嗤笑。阮嗣宗：即阮籍。《广韵》：“嗤，笑也。”《三国志注》：阮籍，字嗣宗。《魏氏春秋》曰：籍尝登广武，观楚、汉战处，乃叹曰：“时无英雄，使竖子成名。”
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译文注释
秦鹿奔野草，逐之若飞蓬。
帝位如鹿奔于荒野草地之中，豪杰之士若逐飞起的蓬草一样穷追。
秦鹿：用“逐鹿”典故。
项王气盖世，紫电明双瞳(tóng)。
项王雄气盖过世界，双目明亮炯炯有神。
双瞳：传说项羽眼珠有两个瞳孔。
呼吸八千人，横行起江东。
指挥八千人自江东而起，畏行于天下。
呼吸：一呼即来的意思。
赤精斩白帝，叱(chì)咤(zhà)入关中。
高祖被酒夜斩白帝子，风云叱咤进入关中之地。
赤精：刘邦感赤龙而生。汉叱咤：发怒大喝。
两龙不并跃，五纬(wěi)与天同。
两条龙不能并而跃起，天上五行之象也是这样。
两龙：古以为天子是真龙，并世不能有二龙，两龙并世必然相斗。此指刘邦和项羽。五纬：即金木水火土五行星。
楚灭无英图，汉兴有成功。
楚王被消灭未得展雄图，汉王兴盛得以成就王霸之业。
按剑清八极，归酣(hān)歌大风。
手提宝剑平定天下，回归家乡纵酒击筑而高歌大风。
八极：指天下最边远的地方。歌大风：汉高祖十二年刘邦回家乡，大宴家乡父老，酒酣，刘邦击筑而歌《大风歌》。
伊昔临广武，连兵决雌(cí)雄。
往昔君临广武，双方集结众兵欲以决一雌雄。
连兵：兵刃相连，指正面交锋。
分我一杯羹，太皇乃汝翁。
为天下而不顾家，如果你项王要烹我太公，也请你分一碗汤给我，我父亲也是你的父亲。
战争有古迹，壁垒颓层穹。
战争已过留下的只有古迹，当年战时军营的围墙在高空之下早已倒塌。
猛虎啸洞壑，饥鹰鸣秋空。
高祖如猛虎号啸于洞壑，又如饥饿的雄鹭鸣叫于秋日高空。
翔云列晓阵，杀气赫长虹。
云气腾翔布列于阵前，腾腾杀气如长虹一样威吓。
拨乱属豪圣，俗儒安可通。
平定祸乱属大圣人所为，浅骊而迂腐的儒士哪里能受此大任。
拨乱：治平乱世。
沉湎(miǎn)呼竖子，狂言非至公。
阮籍沉湎于酒中呼刘邦为竖子，这种狂放偏激之言是不公正的。
沉湎：沉思遥想。
抚掌黄河曲，嗤(chī)嗤阮(ruǎn)嗣(sì)宗。
身在曲折的黄河我抚掌而笑，阮嗣宗真是很可笑。
嗤嗤：嗤笑。阮嗣宗：即阮籍。《广韵》：“嗤，笑也。”《三国志注》：阮籍，字嗣宗。《魏氏春秋》曰：籍尝登广武，观楚、汉战处，乃叹曰：“时无英雄，使竖子成名。”
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赏析
这首诗借楚汉对峙的古战场遗迹，评论乱世英雄项羽、刘邦的成败，阐述拨乱反正的经验，总结“拨乱属豪圣”的历史规律。诗人的见解与司马迁略同。但由于诗人不受儒家传统观念的约束，也能超脱世俗的功利观念，因而既肯定项羽刘邦的成败，又不以成败论英雄，而从天意、智力、功业结合分析，赞扬刘邦兼有豪杰和圣人的气质，指出只有这样的豪圣才能完成治平乱世统一天下的任务。这就比司马迁所说的论述显得透彻明确，而与阮籍鄙薄刘邦的观点根本相反，更无论同情项羽失败、嫌恶刘邦等偏见迂论。因此此诗的史论观点虽不免历史局限而拘于英雄史观及天命论，但在当时的历史条件下，却是独到的，杰出的，具有辩证精神。
此诗既具有叙事诗的结构，又充满抒情诗的实质。全诗叙述古迹有关的历史人物和眼前景象，抒发诗人的情怀和感触，运用多种艺术手法，提炼精美的语言，铸成不同的艺术形象，错综而层次清楚地表达主题思想。
这是一首五言古诗，整体结构犹如乐府歌行，有头有尾，夹叙夹议，从秦亡开始，讲到阮籍的感慨。安排得当，层次分明。全诗分为两大段，前十四句为第一段，概述秦亡后的楚汉兴亡成败的历史；后十六句为第二段，缅怀广武古战场楚汉相对峙的历史。前段基本采取叙述方式，后段基本采用评述方式。运用多种手法，通过鲜明形象，以完成整体结构，表达主题思想，是此诗的一个显著的艺术特点。
对现实的超然态度，对历史的洞然见识，对诗歌艺术的卓然才能，构成了这首怀古诗洒脱超逸、豪放豁达的独特风格；也使它充满了乐观开朗的情绪，具有抒情诗的实质。
译文
注释
南都信佳丽，武阙横西关。
南都：即南阳之旧称，唐时为山南东道邓州，即今河南南阳市。武阙：山名。西关：即武关。在今陕西丹凤县东南。
白水真人居，万商罗鄽(chán)闤(huán)。
白水真人：指汉光武帝。汉光武帝起于青陵之白水乡，故曰白水真人。鄽闤：指市井。鄽，市宅。阛，市垣。
高楼对紫陌，甲第连青山。
此地多英豪，邈(miǎo)然不可攀。
陶朱与五羖(gǔ)，名播天壤(rǎng)间。
陶朱，即范蠡。五羖：指百里奚。虢为晋所灭，百里奚逃至楚，被执为奴，秦穆公闻其贤，以五羖羊皮赎之，授以国政，号曰五羖大夫。
丽华秀玉色，汉女娇朱颜。
丽华：即阴丽华，汉光武帝皇后。汉女：汉水旁的女子。
清歌遏(è)流云，艳舞有馀闲。
遨(áo)游盛宛洛，冠盖随风还。
遨游盛宛洛：《古诗十九首》：“驱车策驽马，游戏宛（南阳）与洛（洛阳）。”此用其句意。
走马红阳城，呼鹰白河湾。
红阳：地名。即今河南舞阳县西北。白河；一作白水，源出今河南嵩县西南，南流经今南阳市东，至湖北襄樊市入汉水。俗称白河。
谁识卧龙客，长吟愁鬓(bìn)斑。
卧龙：即诸葛亮。
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译文注释
南都信佳丽，武阙横西关。
南都果然是佳丽之地，名不虚传。巍峨的武阙山就横在西关。
南都：即南阳之旧称，唐时为山南东道邓州，即今河南南阳市。武阙：山名。西关：即武关。在今陕西丹凤县东南。
白水真人居，万商罗鄽(chán)闤(huán)。
这是白水真人汉光武帝的老家。市井繁荣，万商云集。
白水真人：指汉光武帝。汉光武帝起于青陵之白水乡，故曰白水真人。鄽闤：指市井。鄽，市宅。阛，市垣。
高楼对紫陌，甲第连青山。
峨峨高楼对着紫色的大道，房宅栉次鳞比，直连城外的青山。
此地多英豪，邈(miǎo)然不可攀。
此地出了许多英豪，他们的业绩巍巍，渺不可攀。
陶朱与五羖(gǔ)，名播天壤(rǎng)间。
如号曰陶朱公的范蠡和五羖大夫的百里奚，他们都名播天地。
陶朱，即范蠡。五羖：指百里奚。虢为晋所灭，百里奚逃至楚，被执为奴，秦穆公闻其贤，以五羖羊皮赎之，授以国政，号曰五羖大夫。
丽华秀玉色，汉女娇朱颜。
这里还是出美人的地方，如以美色著名的汉光武皇后阴丽华，娇艳美丽的汉皋游女等。
丽华：即阴丽华，汉光武帝皇后。汉女：汉水旁的女子。
清歌遏(è)流云，艳舞有馀闲。
她们清歌响遏流云，舞姿优游从容，令人赞叹。
遨(áo)游盛宛洛，冠盖随风还。
南阳之盛与洛阳齐名，古来都是有名的游览胜地，冠盖来往，车马不断。
遨游盛宛洛：《古诗十九首》：“驱车策驽马，游戏宛（南阳）与洛（洛阳）。”此用其句意。
走马红阳城，呼鹰白河湾。
我在红阳城外走马，在白河湾呼鹰逐猎，有谁能像刘备那样的明王来识我这个的卧龙客呢？
红阳：地名。即今河南舞阳县西北。白河；一作白水，源出今河南嵩县西南，南流经今南阳市东，至湖北襄樊市入汉水。俗称白河。
谁识卧龙客，长吟愁鬓(bìn)斑。
长吟着诸葛亮的《梁父吟》，我的头发都要愁白了。
卧龙：即诸葛亮。
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赏析
“南都信佳丽，武阙横西关”概述南阳佳丽之地、巍峨武阙山的雄伟壮阔之景。
“白水真人居，万商罗鄽闤。高楼对紫陌，甲第连青山。”描绘一幅汉光武帝所管辖的市井繁荣，万商云集，皇亲国戚、王侯将相多居住于此，以突显出南阳商业发达、壮阔富饶。
“此地多英豪，邈然不可攀。陶朱与五羖，名播天壤间。”紧扣前文，借南阳山川美景抒发情怀，继而联想到南阳英豪美女的事迹，继而从而触动李白内心处的赞赏情怀，歌咏南阳英豪。
“丽华秀玉色，汉女娇朱颜。”丽华就是皇后阴丽华，是夸南阳美眉漂亮早已艳名远播。
“清歌遏流云，艳舞有馀闲。遨游盛宛洛，冠盖随风还。”描绘一幅美女清歌响遏流云、舞姿优游从容的美丽风景图，侧面点染出南阳乃国杰豪英，人杰地灵的地方。
“走马红阳城，呼鹰白河湾。谁识卧龙客，长吟愁鬓斑。”讲述李白以诸葛亮自况感怀，自叹没有知己而因愁鬓斑。
综观全诗，前六诗句李白描绘了南阳山川形胜和繁华的市面景观：武阙山横亘，货币流通，商贾云集，楼高道阔，甲第连山。接着六诗句描写南阳风流人物的事迹：英豪，则有范蠡、诸葛亮；美女则有阴丽华、汉水神女。继而四句写南阳旅游观光之胜。清歌艳舞可赏，宛、洛可游，故冠盖络绎，走马呼鹰。最后二句以感怀为主，以诸葛亮自况，叹无知己，故而因愁鬓斑。诗的主旨是讲述诗人对南阳英豪的钦敬和仰慕，并以卧龙自比，以申用世之志，抒发怀才不遇的感叹。李白最后借此抒发不得志之情，也是一贯风格。